Wino
Nasze wina powstają przy pomocy tradycyjnych metod, bez żadnych dodatków, aby zachować w pełni jego naturalne aromaty i właściwości prozdrowotne. Winnica Avra dba o każdy detal procesu produkcyjnego, co pozwala na uzyskanie win o niepowtarzalnym charakterze regionalnym. Staramy się, żeby każdy znalazł u nas wino w swoim guście - powstają wina białe wytrawne, półwytrawne i półsłodkie, wina różowe, wina likierowe, wina czerwone wytrawne oraz wina musujące. Taka różnorodność jest możliwa dzięki pasji, z jaką prowadzona jest uprawa w malowniczych okolicach Szydłowa. Każda butelka stanowi odzwierciedlenie tutejszego terroiru oraz ogromnego szacunku do winiarskiego rzemiosła.
Decyzja o tym, jakie gatunki wina powstaną w danym roku, podejmowana jest bezpośrednio przed zbiorem winogron - wtedy możemy ocenić ilość i jakość owoców. Niektóre gatunki powstają co roku, staramy się jednak cały czas eksperymentować i tworzyć nowe. Autorskie podejście do fermentacji oraz dojrzewania pozwala na wydobycie pełni potencjału z każdego zebranych grona. Wnikliwa obserwacja cyklu wegetacyjnego roślin determinuje ostateczny profil smakowy rocznika. Pasja do odkrywania nowych połączeń sprawia, że oferta ewoluuje wraz z każdym kolejnym sezonem.
Wina dostępne:
Sant Andreu - wino białe wytrawne Seyval Blanc 2024.
Mineralne, orzeźwiające wino z wyrazistą kwasowością, w którym odnaleźć można subtelne nuty owoców cytrusowych i agrestu.
Idealne jako aperitif, świetnie współgra z owocami morza i delikatnymi serami.
Wino dla wytrawnych smakoszy...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 10-12⁰C
Narkissos - wino białe wytrawne Bianca 2024.
Aromatyczne, orzeźwiające wino z subtelną nutą pigwy, czeremchy i kwiatów czarnego bzu.
Najlepiej podawać do ryb, owoców morza, białego mięsa i cielęciny.
Idealne do jedzenia i jeszcze lepsze do picia...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 10-12⁰C
Sant Marti - wino białe półwytrawne Seyval Blanc 2024
Aromatyczne wino z charakterem. Dość wysoką kwasowość równoważy odpowiedni poziom cukru resztkowego. Wyczuwalne subtelne nuty białej porzeczki i limonki.
Najlepiej podawać do ryb, białego mięsa, cielęciny, drobiu i grzybów.
Wino, przy którym trudno zachować umiar...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 10-12⁰C
Girassol - wino białe półsłodkie.
Aksamitne wino o smaku słodkich gruszek i dojrzałych brzoskwiń, świeżym, intensywnym owocowo-kwiatowym aromacie z delikatną nutą lipowego miodu.
Podawać do deserów lub zamiast...
Wino lekkie, łatwe i przyjemne...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 10-12⁰C
Asfodella - wino białe półsłodkie.
Wino o bursztynowej barwie, którą zyskało dzięki długiej maceracji na skórkach. Charakteryzuje się niską kwasowością, a korzenne nuty współgrają ze smakiem kandyzowanych skórek pomarańczy i pieczonych jabłek.
Najlepiej podawać do deserów oraz pasztetów, suszonych wędlin i ostrych serów.
Wino, które będzie się pięknie starzeć...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 8-10⁰C
- Macerowane
Saarana - wino białe wytrawne.
Pełne, dojrzałe wino o bursztynowej barwie uzyskanej dzięki długiej maceracji na skórkach. Wyczuwalna delikatna kwasowość, którą złagodził czas i akacjowa beczka, w której dojrzewało, oraz intensywny, oryginalny bukiet owoców dojrzałej pigwy i czeremchy.
Najlepiej serwować do pasztetów, długodojrzewających wędlin i serów.
Wino dla koneserów...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 10-12⁰C
Peonia - wino likierowe słodkie.
Aromatyczne, słodkie wino z klasycznym owocowym bukietem domowych win.
Najlepiej podawać do kawy i deserów lub jako aperitif.
Przywołuje wspomnienia wizyt u babci...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 8-10⁰C
Rosa Roxa - wino czerwone wytrawne.
Dojrzałe, harmonijne wino o głębokiej purpurowej barwie, intensywnym, dymnym aromacie z nutą wiśni i czekolady.
Idealnie pasuje do czerwonego mięsa, makaronów, pasztetów oraz serów.
Idealne na zimowe wieczory przy kominku...
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu
- Podawać w temperaturze 16-18⁰C
- Napowietrzyć przed podaniem
- Niefiltrowane
- Leżakowane 12 miesięcy w nowej beczce dębowej
Wina produkowane:
Red Weed - wino czerwone wytrawne
Red Weed - to harmonijne, łagodne wino o głębokiej purpurowej barwie, intensywnym aromacie wiśni i wędzonej śliwki.
Idealnie pasuje do czerwonego mięsa, makaronów, serów oraz ryb.
Wino z potencjałem dojrzewania...
Alpeviol - wino różowe półwytrawne
Aromatyczne, lekkie, orzeźwiające wino o łososiowej barwie. Wysoka kwasowość zrównoważona słodyczą owocowych smaków, wyczuwalne nuty leśnych poziomek i dojrzałych jeżyn.
Podawać mocno schłodzone do sałatek, wędlin, przystawek i pasty lub jako aperitif.
Najlepiej smakuje w upalne, letnie dni...
Marteno Aspro - młode wino białe słodkie.
Aromatyczne, świeże młode wino, wyprodukowane specjalnie na Dożynki Winiarskie 2023.
Wino do szybkiego wypicia...
Blauet - wino czerwone wytrawne.
Delikatne wino o głębokiej purpurowej barwie, w którym intensywny, owcowy aromat i dojrzałe taniny budują niepowtarzalną harmonię.
Idealnie pasuje do czerwonego mięsa, makaronów i delikatnych serów.
Wino z potencjałem dojrzewania...
Achicoria - wino czerwone wytrawne.
Lekkie wino o głębokiej purpurowej barwie, z intensywnym, owocowym aromatem, wyczuwalną kwasowością i delikatnymi taninami.
Idealnie pasuje do białego mięsa, makaronów i delikatnych serów.
Lekkość sprawia, że nie przesadzisz z ilością...
Maravilla - wino białe półwytrawne.
Lekkie wino o charakterystycznym słodkim, muskatowym aromacie.
Wyczuwalne owocowe nuty dojrzałej białej porzeczki, moreli i limonki.
Najlepiej podawać do ryb, cielęciny, drobiu.
Na Krymie byłoby słodsze ...
Dlaczego naturalny sposób wytwarzania wina jest tak ważny dla jego smaku?
Naturalne podejście do tworzenia wina polega na zaufaniu naturze i rezygnacji ze sztucznych ulepszaczy, dzięki czemu w butelce zamykany jest prawdziwy smak dojrzałych owoców. Brak zbędnej chemii sprawia, że wino zachowuje swoje najcenniejsze walory, które budują jego głębię i wyjątkowy, unikalny charakter. Winnica Avra stawia na rzemieślniczą cierpliwość, co pozwala gościom odwiedzającym winiarnie poczuć różnicę między masową produkcją a winem z duszą. Takie tradycyjne podejście gwarantuje, że każdy łyk w pełni oddaje bogactwo lokalnej ziemi. Rezygnacja z przemysłowych metod pozwala na wydobycie autentycznych aromatów prosto z natury.
Praca z owocami bez pośpiechu i bez zbędnych dodatków pozwala wydobyć z nich to, co najszlachetniejsze i najbardziej unikalne. Unikanie agresywnej filtracji chroni strukturę wina, dzięki czemu wino pozostaje pełne życia oraz naturalnej energii. Każdy rocznik opowiada inną historię, zależną wyłącznie od pogody i staranności ludzkich rąk przy pracy w polu. Wykorzystanie sprawdzonych od pokoleń technik przekłada się na czystość smaku, której nie da się niczym zastąpić.
Jesteśmy dumni, że nasza praca została doceniona na konkursach winiarskich. Zdobyte medale to m.in.:
- Wino różowe Alpeviol 2015 - złoty medal w Międzynarodowym Konkursie Win Galicja Vitis
- Alpeviol 2016 - srebrny medal w Międzynarodowym Konkursie PIWI na Morawach
- Alpeviol 2023 - złoty medal oraz tytuł Championa na Międzynarodowym Konkursie Win Galicja Vitis 2024
- Wino białe półsłodkie Girassol 2016 - złoty medal w Międzynarodowym Konkursie PIWI na Morawach oraz I Nagroda w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów.
- Wino czerwone Red Weed 2016 – złoty medal w Międzynarodowym Konkursie Win Galicja Vitis w Łańcucie
Najważniejsze informacje o naszych winach
-
Produkcja opiera się na tradycyjnych metodach eliminujących sztuczne dodatki oraz konserwanty chemiczne.
- Szeroka oferta gatunków obejmuje wina wytrawne, półwytrawne, słodkie, półsłodkie, białe, czerwone, różowe, likierowe oraz musujące.
- Skład oferty produktowej jest elastycznie dostosowywany do jakości i ilości rocznych zbiorów.
- Wysoka jakość win została potwierdzona licznymi złotymi medalami na konkursach.
- Naturalna winifikacja skutecznie chroni prozdrowotne właściwości oraz unikalne aromaty owoców winnych.