Winnica
Avra to mała, rodzinna winnica położona wśród sadów w pobliżu Szydłowa, zwanego polskim Carcassonne. To malownicza okolica leżąca pomiędzy Ponidziem i Górami Świętokrzyskimi, urzekająca, choć mało znana, gdzie spokój pól ozdobionych kępami drzew udziela się każdemu gościowi. Ciszę przerywają jedynie dźwięki natury, a okoliczne małe miasteczka z zabytkowymi kościołami i synagogami oraz pałace wśród starych parków tworzą unikalny klimat. Oczarowani tą krainą i zainspirowani grecką kulturą, gdzie spędziliśmy kilka lat życia, właśnie tu postanowiliśmy założyć naszą Winnicę Avra. To dla nas miejsce odpoczynku od zgiełku i pośpiechu dzisiejszego świata, które pozwala na pełną regenerację sił.
Tworzymy tę przestrzeń powoli od kilkunastu lat, dbając o każdy detal ekosystemu. Pierwsze krzewy posadziliśmy w 2012 roku, natomiast w 2015 powstało pierwsze wino, a już rok później dosadziliśmy kolejne szlachetne sadzonki. Pasja do enologii pozwala nam łączyć tradycyjne podejście z nowoczesną wiedzą o uprawie winorośli. Każdy sezon przynosi nowe doświadczenia, które przekuwamy w unikalny charakter naszych win.
Dlaczego unikalne położenie i naturalne metody mają kluczowe znaczenie dla smaku wina?
Sekret wyjątkowego aromatu tkwi w połączeniu piaszczysto-gliniastej gleby z rzadko spotykanymi ciekami wód siarkowych, które naturalnie wzbogacają winorośl w cenne mikroelementy. Takie podłoże sprawia, że owoce dojrzewają w harmonii z naturą, czerpiąc z ziemi to, co najlepsze i najbardziej charakterystyczne dla regionu. Dzięki tym darom natury Winnica Avra tworzy wina o niezwykle głębokim, czystym smaku, który zachwyca swoją autentycznością. Co więcej, specyficzny mikroklimat panujący w okolicach Szydłowa pozwala wydobyć z każdego grona pełnię słodyczy i szlachetny bukiet. To sprawia, że każda butelka staje się opowieścią o słońcu, pasji i szacunku do ziemi.
Ręczna praca i całkowita rezygnacja z nawozów sztucznych oraz pestycydów pozwalają zachować to, co w owocach najcenniejsze. Staranna selekcja podczas zbiorów gwarantuje, że do winiarni trafiają wyłącznie najzdrowsze, w pełni dojrzałe grona. Takie podejście chroni naturalny charakter szczepów i pozwala uniknąć zbędnej chemii w procesie winifikacji. Rezygnacja z maszynowej obróbki na rzecz tradycyjnych metod rzemieślniczych przekłada się na wysoką jakość i niepowtarzalność każdej partii wina.
Uprawiane odmiany to regent, rondo, zweigelt, solaris, seyval blanc, muscaris, riesling i bianca. Winnica zajmuje powierzchnię 1,12 ha, jest położona 225 m n.p.m. na gliniasto-piaszczystej glebie z ciekami naturalnych wód siarkowych. Winnica jest uprawiana w pełni ekologicznie. Większość prac wykonywana jest ręcznie, podczas zbiorów każde grono jest starannie selekcjonowane. Dzięki temu uzyskujemy zdrowe, dojrzałe owoce, co pozwala na produkcję wysokiej jakości wina stosując jedynie naturalne metody winifikacji.
Zapraszamy na zwiedzanie winnicy i winiarni oraz degustację win, postaramy się w roli przewodników opowiedzieć Państwu o uprawie winorośli, o tym, jak powstaje wino.
Zwiedzanie dostępne cały rok, prosimy o wcześniejszy kontakt telefoniczny:
Elżbieta – tel. 519 175 791, Tomasz – tel. 667 509 509
Winnica – kluczowe informacje w pigułce
-
Ekologiczna uprawa winorośli opiera się na ręcznej selekcji gron oraz naturalnych metodach winifikacji.
- Specyficzne podłoże gliniasto-piaszczyste z wodami siarkowymi nadaje trunkom unikalny profil mineralny i sensoryczny.
- Gospodarstwo obejmuje obszar 1,12 ha położony na wysokości 225 metrów nad poziomem morza.
- Wieloletnie doświadczenie w uprawie odmian takich jak solaris czy riesling owocuje wysoką jakością.
- Tradycyjna produkcja wina odbywa się w malowniczym otoczeniu sadów w okolicy Szydłowa.